Rozhovor: Tančiareň a Pivovar Franz


Dnes sme vyspovedali konateľa spoločnosti, ktorá tento viac funkčný objekt sprevádzkovala JUDr. Pavla Petráša.

knp bobo: Kedy a prečo ste začali uvažovať, resp. realizovať myšlienku postavenia pivovaru?

JUDr. Petráš: Základnou myšlienkou bola snaha vyrobiť dobré pivo a priniesť ho na miestny trh. Zároveň to bola ideálna šanca na rozšírenie kultúrneho života v meste a obnovenie budovy Tančiarne na jej pôvodné účely.  Myslím si, že tím ľudí, s ktorým spolupracujem, je schopný dotiahnuť to do úspešného konca.

knp bobo: Kde bude sídliť Váš projekt – Tančiareň a Pivovar, od kedy bude prístupný verejnosti?

JUDr. Petráš: V Lučenci na Rázusovej 11

knp bobo: Akú klientelu mienite týmto projektom osloviť?

JUDr. Petráš: Každého, kto ma rád dobré pivo, jedlo, hudbu a divadlo..

knp bobo: Pivovar, ako som si všimol na stránke lcinfo.sk je už postavený, funkčný, kto je dodávateľom technolgie, aký je objem varne, počet a objem ležiackých tankov, predpokladaný ročný výstav, rozmiestnenie technológie, … kedy sa uskutočnila prvá várka a kedy sa pivovar „spustil na ostro“?

JUDr. Petráš: Dodávateľ je Joes garage brewery s.r.o., objem varne je 1000 l, 8ks 1000 l ležiackych tankov, 4ks CK tanky 1000 l, predpokladaný ročný výstav je 2500 hl/ rok. Otvorenie plánujeme na 29. 1. 2016 

knp bobo: Na aké pivné štýly sa zameriate?

JUDr. Petráš: Spodne aj vrchne kvasené pivá.

knp bobo: Predpokladám, že máte aj svoju „vlajkovú loď“, ktoré pivo to je, resp. aké ďalšie pivá budete variť?

JUDr. Petráš: Nádeje vkladáme do ležiaku a predpokladáme že ALE bude tiež dobrý,  v lete Weizen

knp bobo: Môžem vedieť meno sládka, resp. osoby, ktoré u vás varia pivo ?

JUDr. Petráš: Jozef Beňovský a máme podporu ďalších sládkov.

knp bobo: Dôležité pri varení piva sú suroviny (slady, chmeľ, kvasnice), aké a od ktorých dodávateľov ich odoberáte?

JUDr. Petráš: Zatiaľ máme českých dodávateľov, ak to bude možné, radi podporíme slovenských predajcov.

 

knp bobo: Plánujete v budúcnosti predaj svojho piva aj v iných zariadeniach, resp. plánujete pivo plniť do fľiaš?

JUDr. Petráš: Určite áno, plánujeme obidve možnosti.

 

knp bobo: Aké máte plány do najbližšej budúcnosti?

JUDr. Petráš: Vidieť spokojných zákazníkov, ktorí sa budú radi vracať na dobré pivo.

 

knp bobo: Čo Vás v poslednom období najviac potešilo z pohľadu pivovarníka?

JUDr. Petráš: Rozširovanie pivovarníctva na Slovensku a kvalita europiva.

 

Ďakujem za rozhovor a prajem to pivovarnícke

 

“ Daj Boh šťastia tomuto pivovaru!“

http://www.kamnapivo.sk/webtron/rozhovor-tanciaren-a-pivovar.html